ユーベルコーヒーはなぜおいしいのか
亡き父から引き継いだ、
ドイツ·1868年創立プロバット社製
ハイグレード焙煎機使用。
25年間使い続けた名機。
焙煎釜の鉄板がとても厚いので、
そこから発する遠赤外線により、
豆の表面が焦げることなく、
中心部までじっくりと加熱焙煎することができるため、
豆本来のうまみ、
甘みを最大限に引き出すことが出来ます。
半熱風式焙煎なので、
風味と共に香ばしさも感じていただけるのが特徴。
コーヒー豆は農作物。
品種によって違うのはもちろん、
同じ豆でも仕入れロットにより違いがあります。
アナログ焙煎機の長所を活かし、
その日の気候も考慮した上で、
ひと粒、ひと粒のコーヒー豆を確かめながら
今日も最適の焙煎をするのです。